Berinjela receheada

 

Bom dia pessoal, tudo bem?

Sem idéia do que preparar para o almoço?

Essa receita de berinjela recheada fica uma delícia, além de saudável.

Anotem aí:

Ingredientes

6 berinjelas
200g carne moida
1 cebola
2 tomates picados em cubinhos
Queijo ralado
Sal
Pimenta
Orégano
200 g de mussarela
Óleo

Modo de Preparo

Polvilhe com sal e óleo e leve ao forno por 18 minutos, até que polpa fique macia.
Retire do forno e cuidadosamente retire a polpa com uma colher.
Coloque o óleo numa frigideira e frite a cebola, a polpa da berijela, carne, tomate e orégano.
Quando a carne estiver cozida e dourada, retire do fogo, acrescente o tomate, o queijo e encha a berinjela.
Cubra com a mussarela e o queijo ralado.
Leve ao forno a 200°C para gratinar.
Sirva quente.
Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 35 minutos

A carne moída pode ser substituída pela carne de soja, para os que restringem qualquer tipo de carne.

Bom apetite!

Bjoks

Carol.