Salada de Quinoa do Gordon Ramsay

Hello people! Como andam? espero que tudo bem!

Hoje vamos de receita fit sem glúten, bem low carb, feita pelo renomado Chef inglês Gordon Ramsay.

Uma delícia que vale super a pena fazer!

Papel e caneta em mãos? Pode ser um print de tela também…

Bora lá!

Ingredientes

  • Quinoa pré-lavada
  • Água fria
  • Lascas de amêndoa torradas
  • Passas
  • Folhas de hortelã fresca picada
  • Cebolinha
  • Pepino
  • Tomates cereja
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Azeite

Modo de preparo

  1. Adicione em uma panela uma parte da quinoa pré-lavada para duas partes de água fria.
  2. Se você não usar a quinoa pré-lavada, deixe a quinoa de molho antes de usar para soltar sua camada amarga.
  3. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos até que a água seja absorvida.
  4. Espalhe a quinoa cozida em um prato para esfriar.
  5. Enquanto isso, toste as lascas de amêndoas em uma frigideira.
  6. Depois que dourarem, adicione passas, hortelã picada e cebolinha.
  7. Descasque tiras de um pepino, retire as sementes e pique em meias-luas.
  8. Adicione tomates cereja e a quinoa já fria.
  9. Misture tudo com as mãos e tempere com sal e pimenta a gosto.
  10. Esprema o suco de um limão, regue com azeite e finalize com folhas frescas de hortelã.

Sem dúvida de que fica uma delícia não é?! Além do que a Quinoa é rica em aminoácidos e fibras, um ótimo acompanhamento para qualquer prato.

Viva a Quinoa!

Grande bjo em todos e bom apetite!

Carol.

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Créditos: Canal GNT Receitas